Салат из тыквы быстро и вкусно

Тем, кто любит простые, полезные, красивые и аппетитные салатики, предлагаю этот рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить салат из тыквы быстро и вкусно. Основа салата — тыква и фасоль.

Описание приготовления:

Если хотите сделать этот оригинальный салатик более сытным, то добавьте к нему белого сыра. Это может быть козий сыр, а также фета или брынза. Неплохо может подойти и любой сыр твердых сортов или даже творог. Я расскажу базовый рецепт, а вы варьируйте его по своему усмотрению.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Тыква
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Фасоль белая консервированная — 1 штука (банка, около 200 г);
• Тыква очищенная — 0,5 килограмма (мякоть);
• Руккола — 100 грамм;
• Листья кориандра — 1 пучок;
• Семечки подсолнечника — 1 ст. ложка;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки;
• Лук зеленый — 1 пучок (несколько перьев);
• Цедра лимона — 1 чайная ложка (тертая);
• Масло растительное — 1 ст. ложка;
• Сахар — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат из тыквы быстро и вкусно»

1. Откройте банку фасоли и откиньте бобы на дуршлаг, промойте и дайте им стечь.
2. Включите духовку на 200 градусов. Мякоть тыквы порежьте на небольшие кубики (со стороной около 2 см). Выложите тыкву одним слоем на противень, устланный пергаментом.
3. Выпекайте тыкву в духовке 25 минут. Затем в большой миске смешайте рукколу и листья кориандра, добавьте туда фасоль и остывшую тыкву.
4. Отправьте в миску цедру лимона, измельченный зеленый лук, семечки. Смешайте масло, сахар и лимонный сок. Дайте сахару раствориться и заправьте салат.

Котлеты из Тыквы! Быстро и Вкусно!