Воскресенье , 19 сентября 2021


Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца

Чаще всего вы используете соцветия брокколи, а стебель выбрасываете? А ведь зря! Из них можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Предлагаю вам приготовить одно из них — вкусный и сочный салат.

Описание приготовления:

Я знаю, что многие из вас используют только соцветия брокколи, а стебель идет в отходы. Но ведь в стеблях брокколи тоже есть полезные вещества, и не стоит ими пренебрегать. Из стеблей брокколи можно приготовить соус, запечь их в духовке или сделать салат. Перед вами один из рецептов приготовления салата именно из стеблей брокколи. Приготовьте и попробуйте, не пожалеете.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Морковь / Огурец

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Стебель брокколи — 1-2 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Огурец свежий — 1 штука;
  • Вода — 1,5 стакана;
  • Сахар — 1,5 ст. ложки;
  • Уксус 9% — 2-2,5 ст. ложки;
  • Соль — 1-2 щепоток (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 1 щепотка;
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца»

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 1

1. После того, как вы обрезали соцветия брокколи для приготовления нужного вам блюда, обычно остается вот такой стебель.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 2

2. Зачистим его, снимем острым ножом твердую, почти одревесневшую часть.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 3

3. Очистим морковь. Как видите, морковь и стебель брокколи у меня практически одного размера. Но пропорции моркови и брокколи можно менять в зависимости от вашего вкуса. На первый раз приготовьте по рецепту, а потом решите, какого ингредиента вам нужно больше.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 4

4. И с помощью овощечистки делаем стружку из моркови и брокколи. Можно сделать проще: нарезать и морковь, и стебель тонкой соломкой.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 5

5. В холодной (!!!) воде растворяем сахар с уксусом и замачиваем подготовленные морковь и брокколи на 1 час.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 6

6. Сливаем рассол-маринад, добавляем к брокколи и моркови стружки огурца.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 7

7. Солим и перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом.

Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца - фото шаг 8

8. Перемешиваем — и можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Раньше я всегда выбрасывала толстые стебли, отрезая лишь соцветия брокколи… Но теперь!

Самый вкусный салат из брокколи за 5 минут.

Смотрите также

Морковный салат со сладким перцем

Поскольку весна уже полным ходом стучится в каждый дом, хочется насытить свой рацион свежими и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *