Салат «Фасолька»

Два вида фасоли, красной фасоли и зеленых бобов, в сочетании с маринованным красным перцем и жгучим перцем халапеньо делают этот фасолевый салат необыкновенно вкусным. Рекомендую попробовать.

Описание приготовления:

Если вам хочется чего-то легкого и вкусного, делюсь рецептом, как приготовить салат «Фасолька». В рецепте используется маринованный красный перец. Если вы не можете его найти, замочите жареный красный перец в винном уксусе на 30 минут.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Бобы / Фасоль / Красная фасоль

Блюдо: Салаты / Острое

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Перец халапеньо — 1 штука;
• Красная фасоль — 400 грамм;
• Зеленые бобы — 200 грамм;
• Лук — 2 ст. ложки;
• Красный перец — 2 ст. ложки (маринованый);
• Оливковое масло — 1,5 ст. ложки;
• Винный уксус — 1 ст. ложка;
• Петрушка — 1,5 ст. ложки;
• Сахар — щепотка;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат «Фасолька»»

1. Снимите кожу с перца халапеньо, для этого отправьте перец в духовку на 5 минут при 200 градусах. Дайте ему остыть и снимите кожу. Перемелите перец в мясорубке или блендере (ели не любите очень острого, выньте семена).
2. Соедините фасоль, зеленые бобы, лук, халапеньо и маринованный красный перец в средней миске.
3. В маленькой миске смешайте вместе оливковое масло, уксус и сахар. Приправьте солью и перцем.
4. Перемешайте салат с заправкой. Поставьте салат в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Когда все будет готово, добавьте петрушку. Подавайте салат холодным или комнатной температуры.

Салат «Фасолька»