Вегетарианские щи из квашеной капусты
Постные, вегетарианские щи из квашеной капусты готовятся очень просто. Блюдо готовится с грибами, лучше лесными, но я использовал шампиньоны.
Прекрасный, сытный обед гарантирован! Попробуйте!
Описание приготовления:
Вашему вниманию — простой рецепт приготовления вегетарианских щи из квашеной капусты. Предварительно обжариваем грибы с луком и чесноком. В кастрюле соединяем грибы и капусту, заливаем все бульоном, кипятим и варим 10 минут. Затем добавляем остальные овощи и специи, варим суп до готовности. Даем блюду настояться и подаем к столу. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Грибы / Шампиньоны / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи / Кислое
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 300 грамм;
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 2 штуки;
- Сельдерей — по вкусу;
- Лук репчатый — 1/2 штуки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Бульон овощной — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Вегетарианские щи из квашеной капусты»
Грибы и лук измельчаем и слегка обжариваем, примерно 5 минут. Добавляем измельченный чеснок и готовим еще 1 минуту.
Добавляем к грибам нашинкованную капусту и заливаем все бульоном. Доводим до кипения. варим 5-10 минут.
Добавляем порезанный картофель, сельдерей, томатную пасту и специи. Доводим до кипения и варим 15 минут.
Щи нужно дать настояться под крышкой 10-15 минут.
Приятного аппетита!
