Среда , 14 апреля 2021


Салат из запечённых овощей

Когда все уже наелись свежих овощей, хочется приготовить чего-нибудь вкусного и полезного. Предлагаю овощи запечь и подать в виде салата к кашам или рыбе, мясу. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить салат из запеченных овощей. Овощной набор может отличатся от моего составом и количеством, можно включить помидоры, желательно плотные (сорт «сливка»), добавить болгарский перец или грибы. У меня сладкие перцы очень крупные, поэтому положила по половинке. Для заправки салата нужна любая зелень и пару зубчиков чеснока. Овощи запекаем, заправляем зеленью и чесноком, и подаем сразу к столу. Они очень вкусные в теплом виде. Но можно поставить салат на часик в холодильник, тогда у него будет чуть другой вкус. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 штука;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Перец желтый — 0,5-1 штуки;
  • Перец красный — 0,5-1 штуки;
  • Лук красный — 2 штуки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Вода — 25 миллилитров;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Прованские травы — 0,5 чайных ложки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Зелень — по вкусу (зеленый лук, укроп, петрушка).

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат из запечённых овощей»

Салат из запечённых овощей - фото шаг 1

1. Подготовьте овощи, соль, перец, прованские травы и масло. Чеснок и зелень пока не нужны. Все овощи вымойте, у перцев удалите семена. Приступим!

Салат из запечённых овощей - фото шаг 2

2. Включите духовку, пусть нагревается до 180 градусов. Баклажан очистите от кожуры, нарежьте средними кубиками или дольками. Положите в тарелочку, посолите и оставьте на 10 минут.

Салат из запечённых овощей - фото шаг 3

3. Кабачок нарежьте такими же кусочками, как и баклажан.

Салат из запечённых овощей - фото шаг 4

4. Сладкий перец — квадратиками, лук — на 4 части.

Салат из запечённых овощей - фото шаг 5

5. Все овощи сложите в удобный жаропрочный противень, посолите, поперчите, притрусите прованскими травами и сбрызните растительным маслом. По краю влейте чуточку воды, чтобы овощи не пригорели и были сочные. Отправьте в духовку на 30 минут, накрыв фольгой.

Салат из запечённых овощей - фото шаг 6

6. Через 30 минут снимите фольгу и еще 10 минут запекайте овощи. Очистите чеснок, порубите зелень.

Салат из запечённых овощей - фото шаг 7

7. Готовые овощи переложите в тарелку, добавьте чеснок (пропущенный через пресс) и зелень. Масло лить не нужно, его достаточно, лишнее пусть останется на дне противня. Перемешайте. Салат готов. Можно кушать как в теплом, так и холодном виде.

Салат из запечённых овощей - фото шаг 8

8. Приятного!

САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНЫХ ОВОЩЕЙ! Просто и вкусно!

Смотрите также

Диетический салат из моркови и огурца

Предлагаю простой и быстрый рецепт, как приготовить диетический салат из моркови и огурца. Заправить его …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *