Салат с апельсинами, жареной свеклой и аругулой

Рецепт приготовления легкого и полезного салата с кусочками апельсинов, жареной свеклой и аругулой.

Описание приготовления:

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Обернуть свеклу плотно в алюминиевую фольгу и выложить на листе для выпечки. Выпекать от 45 до 50 минут. Когда остынет, удалить кожицу и нарезать ломтиками.
2. Между тем удалить с апельсинов корку и белую сердцевину. Разделить на ломтики и собрать в миску выделяющийся сок.
3. Добавить масло, уксус, горчицу к апельсиновому соку, приправить солью и перцем, и взбить венчиком. Добавить аругулу и перемешать.
4. Разделите салат между четырьмя тарелками. Выложить сверху свеклу, апельсиновые дольки и козий сыр. Подавать сразу же.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Фрукты / Апельсин / Молочные продукты
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• большая свекла — 1 штука;
• апельсина — 2 штуки;
• оливкового масла — 1 ст. ложка;
• белого винного уксуса — 1 ст. ложка;
• горчицы — 1 чайная ложка;
• соль и молотый перец — 1 по вкусу;
• пучка аругулы (или руколы) — 2 штуки;
• свежего козьего сыра — 150 грамм.

Количество порций: 4

Как удивить гостей, салат со свеклой и тыквы, пошаговый рецепт. Диетический овощной салат