Суббота , 22 июня 2024


Салат «Цезарь» с куриной грудкой

Салат

Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в «Цезарь». А я — наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат «Цезарь» с куриной грудкой — это очень вкусно!

Описание приготовления:

Чтобы там ни говорил многоуважаемый голый повар, а мне все-таки грудка милее окорочка — пусть он и мягче, и нежнее, но жира в нем по мне так многовато. Да и качество продающихся у нас окорочков оставляет желать лучшего — как представишь себе курицу, которая рассекала на таких ножищах, страшно становится! С такой встретишься в темном переулке — мало не покажется.

Ну, а если отставить шутки в сторону, то грудка — все-таки продукт диетический. И для «Цезаря» подходит прекрасно — главное, правильно ее пожарить. То есть, раскалить сковороду и масло ровно до той степени, чтобы мясо схватилось корочкой, которая закроет внутри сок, но при этом не подгорело. В общем-то, ничего в этом нет особо сложного — дело тренировки.

Уверена, если вам понравится мой рецепт приготовления салата «Цезарь» с куриной грудкой, то правильно пожарить ее вы сумеете!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Куриная грудка
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
Диета: Диетическое питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 штука;
  • Салат листовой — 100 грамм;
  • Пармезан — 50 грамм;
  • Батон — 0,5 штуки;
  • Масло оливковое — 2/3 стакана;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Горчица сладкая — 1 чайная ложка;
  • Лимон — 0,5 штуки;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат «Цезарь» с куриной грудкой»

Салат

Куриную грудку отделить от кости. слегка отбить. натереть солью и перцем. Убрать в холодильник на полчаса.

Салат

Батон освободить от корочки. нарвать или нарезать мякиш, выложить на противень, сбрызнуть маслом, присыпать солью и запечь до золотистого цвета.

Салат

Хорошо разогреть скоовроду с маслом и быстро обжарить грудку с двух сторон до золотистого цвета. высокая температура нужна, чтобы «закрыть» влагу внутри мяса — именно так она получится не сухой, а сочной.

Салат

Натереть пармезан.

Салат

Выдавить сок из лимона.

Салат

Яйца на 1 минуту опустить в кипяток. Вынуть и остудить.

Салат

Дольку чеснока очистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, тщательно взбить. Постепенно, буквально по капле, ввести оливковое масло. Взбивать не прекращать до тех пор, пока соус не приобретет однородность и консистенцию жидкой сметаны.

Салат

Листья салата вымыть, обсушить, нарвать руками. Полить соусом и осторожно перемешать.

Салат

Сверху выложить кусочки куринйо грудки (порезать ее ломтиками поперек волокон) и крутоны. Полить остатками соуса, посыпать пармезаном и перемешать еще раз. Подать на стол немедленно!.

Салат Цезарь с куриным филе ☆ Рецепт соуса Цезарь

Смотрите также

Салат «Цезарь» с грибами

Это один из моих любимых вариантов приготовления «Цезаря»! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *