Воскресенье , 22 мая 2022


Утка в глинтвейн-маринаде

На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными.

Описание приготовления:

Времени на маринование и запекание утки вы потратите много, но результат оправдает все ваши ожидания. Таким образом можно запекать не только утиные бедра и крылышки, но и утиную грудку, и птицу целиком. В пошаговом рецепте я подробно рассказала, как приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Апельсин / Корица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Утка — 600 грамм (бедра, крылья);
  • Смесь перцев — 1/2 чайных ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Чабрец — 1 cт. ложка (либо тимьян);
  • Вино красное п/сухое — 500 миллилитров;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Перец душистый — 5 штук (горошек);
  • Корица — 1 штука;
  • Гвоздика — 4 штуки;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Апельсин — 1 штука.

Количество порций: 4

Как приготовить «Утка в глинтвейн-маринаде»

Утка в глинтвейн-маринаде - фото шаг 1

Утиное мясо промойте, обсушите, натрите солью, перцем и присыпьте измельченным свежим чабрецом (или тимьяном).

Утка в глинтвейн-маринаде - фото шаг 2

Подготовьте остальные ингредиенты.

Утка в глинтвейн-маринаде - фото шаг 3

Влейте вино в кастрюльку, добавьте все остальные ингредиенты для глинтвейна. Нагрейте до 80 °С , остудите до комнатной температуры.

Утка в глинтвейн-маринаде - фото шаг 4

Утиное мясо залейте остывшим глинтвейном, оставьте мариноваться на несколько часов, можно на ночь.

Утка в глинтвейн-маринаде - фото шаг 5

Маринованное мясо переложите в форму для запекания, залейте процеженным маринадом. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 °С. Пару раз переверните, поливая маринадом.

Утка в глинтвейн-маринаде - фото шаг 6

Полейте апельсиновым соком, когда маринад выпарится наполовину, и запекайте еще 15 минут.

Утка в глинтвейн-маринаде - фото шаг 7

Подавайте с рисом, салатом из свежих овощей, зеленью. Приятного аппетита!

КАК приготовить сочную и вкусную УТКУ в духовке? В СОУС ДЛЯ МАРИНАДА добавь ЭТО… Duck Sauce 2019

Смотрите также

Салат «Уолдорф» с курицей

Салат знаменитый, но имеет несколько вариантов приготовления. Данный салат готовят из стеблевого сельдерея или из …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.