Понедельник , 6 декабря 2021


Булочки к чаю с корицей

Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить булочки к чаю с корицей, ароматную выпечку, которая может согреть в холодный зимний день.

Булочки очень простые в приготовлении, воздушные и вкусные.

Описание приготовления:

Можно приготовить чай с корицей, а можно подать к чаю ароматные булочки, приготовленные по данному рецепту. Получается такая выпечка очень воздушной, с тонкой хрустящей корочкой и полезной, так как в ее основе лежит тесто на пшеничной закваске. Обязательно добавьте побольше цукатов и сухофруктов в тесто, чтобы булочки получились с изюминкой. Кроме того, в качестве украшения советую использовать глазурь из сахарной пудры и сливок, она придаст булочкам блеск.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца / Корица

Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Пшеничный стартер — 30 грамм;
  • Белая пшеничная мука — 725 грамм (135 г в закваску, 600 г в тесто);
  • Закваска (опара) — 270 грамм;
  • Сливочное масло — 75 грамм;
  • Сухофрукты — 150 грамм;
  • Сахар — 55 грамм (+ 2 ст. ложки для глазури);
  • Теплое молоко — 190 миллилитров;
  • Вода комнатной температуры — 135 миллилитров;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Корица — 1-1,5 ст. ложки;
  • Молоко — 4 ст. ложки;
  • Яйцо — 2 штуки.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Булочки к чаю с корицей»

Булочки к чаю с корицей - фото шаг 1

1. Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

Булочки к чаю с корицей - фото шаг 2

2. Просеянную муку перетрите с маслом до состояния крошки. Добавьте опару, теплое молоко, соль, корицу, сахар, яйца, смесь сухофруктов и цукатов. Вымесите тесто в течение 5 минут на 2 скорости в тестомесе.

Булочки к чаю с корицей - фото шаг 3

3. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, соберите края теста к средине и придайте ему форму шара.

Булочки к чаю с корицей - фото шаг 4

4. Разделите тесто на 16 частей и сформируйте из них шарики. Сформируйте булочки и выложите их на покрытый пергаментом противень. Накройте их пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Булочки к чаю с корицей - фото шаг 5

5. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Приготовьте глазурь: сливки и сахар смешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.

Булочки к чаю с корицей - фото шаг 6

6. Теплые булочки смажьте глазурью. Приятного аппетита!

Булочки – просто Восторг! Тесто мягкое и пышное, без яиц и молока.

Смотрите также

Булочка с котлетой

Нежная и пышная булочка с сочной котлетой и сыром – отличный вариант как для завтрака, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *