Огурцы по-корейски на зиму

Один из вариантов заготовки огурцов — огурцы по-корейски. Чтобы разнообразить свое меню, я решил попробовать рецепт приготовления огурцов по-корейски на зиму.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить огурцы по-корейски в домашних условиях, задействуем мультиварку. Это позволит нам качественно простерилизовать банки. Огурчики будут готовы к употреблению в полной мере уже через пару дней хранения в прохладном месте.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 килограмма;
• Морковь — 500 грамм;
• Чезнок — 2 штуки (головки);
• Уксус 9% — 250 миллилитров;
• Сахар — 1/2 стакана;
• Растительное масло — 250 миллилитров;
• Приправа для корейской морковки — 30 грамм.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Огурцы по-корейски на зиму»

Промываем огурцы в холодной воде и нарезаем столбиками.

Чистим морковь, промываем в холодной воде. После морковь натирается на терке.

Очищаем чеснок от кожуры и натираем его на мелкой терке.

Перемешиваем огурцы, чеснок и морковь между собой в миске. Добавляем сахар, соль, приправу, масло и уксус. Все перемешиваем. Оставляем мариноваться на сутки.

Пока все маринуется, 5-6 раз за сутки подходим, перемешиваем. Раскладываем все заранее стерилизованным банкам. Рассол, который получился в результате маринования, заливаем в банки. Закатываем их. Ставим в чашу мультиварки. Включаем режим «мультиповар» на 10 минут.

Теперь можно укутать банки одеялом и оставить в покое, пока они стынут. Огурцы почти готовы — осталось подержать их в прохладном месте пару дней.

Маринуем огурцы по корейски на зиму