Блины скородумки

Блины тонкие и очень вкусные. Готовить легко и быстро, поэтому и название скородумки или блины на скорую руку. Такие блины можно дополнить начинкой или подавать вместе с медом, ягодами или джемом.

Описание приготовления:

Тесто получается жидкое, по консистенции как кефир. Такое тесто легко расплывается по сковороде равномерным слоем и быстро запекается. Переворачивать такие блины легко, благодаря крахмалу и маслу, которые мы добавим в тесто.

Назначение: На завтрак / На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 4 ст. ложки;
• Мука цельнозерновая — 4 ст. ложки;
• Крахмал — 1 ст. ложка;
• Яйца — 2 штуки;
• Масло подсолнечное — 3-4 ст. ложек;
• Соль — 1 щепотка;
• Молоко — 400 миллилитров.

Количество порций: 6

Как приготовить «Блины скородумки»

Подготовим ингредиенты. Молоко разогреваем.

В миску вбиваем яйца и добавляем соль. Взбиваем венчиком.

Насыпаем 2 вида муки.

Добавляем крахмал.

Порциями наливаем теплое молоко и хорошенько перемешиваем тесто венчиком.

Добавляем рафинированное подсолнечное масло и вновь перемешиваем.

Сковороду разогреваем и смазываем подсолнечным маслом. Наливаем порцию теста. Готовим максимум минуту. Возможно меньше, смотрите по цвету.

Переворачиваем, печем еще немного и выкладываем блин на плоскую тарелку.

Так готовим все блины.

Подаем блины с ягодами и медом. По желанию можно приготовить начинку и завернуть в блины. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Сковороду смазываем тонким слоем масла и печем блины. Лишнего масла на сковороду не наливайте, его достаточно в тесте. Блины запекутся, будут вкусными и румяными.

Рецепт: Блины «Скородумки»