Суббота , 16 октября 2021


Блины скородумки

Блины тонкие и очень вкусные. Готовить легко и быстро, поэтому и название скородумки или блины на скорую руку. Такие блины можно дополнить начинкой или подавать вместе с медом, ягодами или джемом.

Описание приготовления:

Тесто получается жидкое, по консистенции как кефир. Такое тесто легко расплывается по сковороде равномерным слоем и быстро запекается. Переворачивать такие блины легко, благодаря крахмалу и маслу, которые мы добавим в тесто.

Назначение: На завтрак / На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки;
  • Мука цельнозерновая — 4 ст. ложки;
  • Крахмал — 1 ст. ложка;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Масло подсолнечное — 3-4 ст. ложек;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Молоко — 400 миллилитров.

Количество порций: 6

Как приготовить «Блины скородумки»

Блины скородумки - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты. Молоко разогреваем.

Блины скородумки - фото шаг 2

В миску вбиваем яйца и добавляем соль. Взбиваем венчиком.

Блины скородумки - фото шаг 3

Насыпаем 2 вида муки.

Блины скородумки - фото шаг 4

Добавляем крахмал.

Блины скородумки - фото шаг 5

Порциями наливаем теплое молоко и хорошенько перемешиваем тесто венчиком.

Блины скородумки - фото шаг 6

Добавляем рафинированное подсолнечное масло и вновь перемешиваем.

Блины скородумки - фото шаг 7

Сковороду разогреваем и смазываем подсолнечным маслом. Наливаем порцию теста. Готовим максимум минуту. Возможно меньше, смотрите по цвету.

Блины скородумки - фото шаг 8

Переворачиваем, печем еще немного и выкладываем блин на плоскую тарелку.

Блины скородумки - фото шаг 9

Так готовим все блины.

Блины скородумки - фото шаг 10

Подаем блины с ягодами и медом. По желанию можно приготовить начинку и завернуть в блины. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Сковороду смазываем тонким слоем масла и печем блины. Лишнего масла на сковороду не наливайте, его достаточно в тесте. Блины запекутся, будут вкусными и румяными.

Рецепт: Блины «Скородумки»

Смотрите также

Блинчики сладкие

Всем любителям сладкой выпечки хочу показать, как приготовить блинчики сладкие. Это не совсем привычный рецепт, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *