Домашняя медовуха
Медовуха – алкогольный напиток, приготовленный с использованием меда. Средняя крепость напитка варьирует от 5 до 16 градусов.
Описание приготовления:
Используйте для медовухи только специальные дрожжи – винные или пивные.
Ни в коем случае не используйте хлебопекарные дрожжи.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды
Блюдо: Напитки / Алкогольные
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- меда — 3 килограмма;
- апельсиновая цедра, барбарис, бадьян, мускатный цвет, кардамон — по вкусу;
- дрожжи для медовухи — по вкусу.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Домашняя медовуха»
1. Налить мед в кастрюлю, залить водой из соотношения 1:1 и довести до кипения. Перемолоть вместе все специи.
2. Добавить специи в кипящий мед.
3. Продезинфицировать бродильную емкость и залить водой. Вылить мед со специями в емкость и хорошо перемешать.
4. Слить в цилиндр 200 мл остывшего сусла, чтобы узнать начальную плотность медовухи с помощью ареометра. Всыпать дрожжи. Оставить медовуху бродить на месяц.
