Домашняя медовуха

 

Медовуха – алкогольный напиток, приготовленный с использованием меда. Средняя крепость напитка варьирует от 5 до 16 градусов.

Описание приготовления:

Используйте для медовухи только специальные дрожжи – винные или пивные.

Ни в коем случае не используйте хлебопекарные дрожжи.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды
Блюдо: Напитки / Алкогольные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• меда — 3 килограмма;
• апельсиновая цедра, барбарис, бадьян, мускатный цвет, кардамон — по вкусу;
• дрожжи для медовухи — по вкусу.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Домашняя медовуха»

1. Налить мед в кастрюлю, залить водой из соотношения 1:1 и довести до кипения. Перемолоть вместе все специи.

2. Добавить специи в кипящий мед.

3. Продезинфицировать бродильную емкость и залить водой. Вылить мед со специями в емкость и хорошо перемешать.

4. Слить в цилиндр 200 мл остывшего сусла, чтобы узнать начальную плотность медовухи с помощью ареометра. Всыпать дрожжи. Оставить медовуху бродить на месяц.

Домашняя медовуха