Жженка

 

Рецепт приготовления напитка.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты
Блюдо: Напитки / Алкогольные

Ингредиенты:

• кускового сахара — 2 килограмма;
• рома — 0,5 литра;
• коньяка — 1 стакан;
• фиников без косточек — 300 грамм;
• чернослива без косточек — 300 грамм;
• изюма без косточек — 200 грамм;
• цукатов — 600 грамм;
• свежего или консервированного ананаса — 200 грамм;
• горячего крепкого чая — 1 литр;
• красного сухого вина — 2 литра;
• апельсина — 2 штуки;
• бутонов гвоздики — 8 штук;
• горошины душистого перца — 4 штуки;
• палочки корицы — 2 штуки.

Количество порций: 12

Как приготовить «Жженка»

чернослив, финики и изюм вымыть, уложить в миску, залить крутым кипятком и оставить на 10 мин. затем переложить фрукты на дуршлаг. Финики, цукаты, чернослив и ананасы порезать небольшими кусочками. Уложить все фрукты в большую кастрюлю.

Апельсины порезать кружками, в один кружок воткнуть бутоны гвоздики. переложить в небольшую кастрюлю, добавить душистый перец и корицу. Залить полстакана воды и довести до кипения. Закрыть крышкой и оставить на 15 мин.

Вино нагреть, не доводя до кипения. Залить цитрусовый отвар со специями, прогревать еще 2 мин. Убрать глинтвейн с огня

Сахар пропитать коньяком и ромом.

На кастрюлю с фруктами поставить решетку. Сверху поместить пропитанный алкоголем сахар, поджечь и дать полностью прогореть.

Заварить крепкий чай. Процедить и влить в кастрюлю с фруктами, туда же эалить глинтвейн. Хорошо перемешать и вместе с фруктами разлить по стаканам.

домашнее задание огонь жженка + зажигалка без газа