Воскресенье , 9 мая 2021


Зразы (классический рецепт)

Зразы (классический рецепт)

Сейчас очень много рецептов приготовления различных зраз, каждая хозяйка вносит свои поправки, чтобы сделать блюдо интереснее.

Я же хочу познакомить вас с оригинальным, классическим рецептом.

Описание приготовления:

Сейчас я очень подробно расскажу и покажу, как приготовить зразы (классический рецепт). Два основных ингредиента — картофель и мясо — должны быть свежими. Начинка картофельных котлет мясная, а вот фарш можно использовать любой, самый популярный вариант — куриное филе. Подаются зразы теплыми, со сметаной и зеленью. На одну порцию — по 2 шт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Картофель — 900 грамм;
  • Куриное филе — 400 грамм;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Лук — 2 штуки;
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
  • Масло рафинированное — 150 миллилитров;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Сухари панировочные — 100 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Зразы (классический рецепт)»

Зразы (классический рецепт)

Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку.

Зразы (классический рецепт)

Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.

Зразы (классический рецепт)

Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.

Зразы (классический рецепт)

С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.

Зразы (классический рецепт)

В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.

Зразы (классический рецепт)

Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).

Зразы (классический рецепт)

Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Зразы (классический рецепт)

Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.

Зразы (классический рецепт)

Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз.

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ — классический пошаговый рецепт!

Смотрите также

Рисовые зразы с грибами

Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при этом постное! Идеальный вариант для поста! Конечно, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *