Жаркое по-испански
С таким блюдом даже будничный ужин станет праздничным. Очень красивое и аппетитное жаркое. Для приготовления постарайтесь подобрать кусочек свинины пожирнее.
Готовится довольно быстро.
Описание приготовления:
Жаркое по-испански готовьте так: растопите сливочное масло, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и обжарьте кусочки свинины, которые предварительно промаринуйте полчаса в соке с оливок. На противень выложите колечки лука, на него кусочки мяса и сладкого перца, а также порезанные пластинками шампиньоны. Сбрызните мясо и овощи вином и полейте смесью из свежевыжатого апельсинового сока, оливкового масла, уксуса и измельченного чеснока. Запеките в духовке в течение 20 минут. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью и оливками. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Ингредиенты:
- Свинина — 500 грамм;
- Шампиньоны — 150 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Сладкий перец — 2 штуки;
- Лук — 2 штуки;
- Банка зеленых оливок — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Винный уксус — 2 ст. ложки;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Апельсиновый сок — 100 миллилитров;
- Вино белое полусладкое — 30 миллилитров;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Жаркое по-испански»
Свинину порежьте на небольшие кусочки и замаринуйте в течение получаса в соке из баночки с оливками.
На сливочном масле обжарьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и выложите на сковороду мясо. Обжарьте до румянца с двух сторон, затем промокните каждый кусочек салфеткой от лишнего жира.
На противень выложите колечки лука, на него кусочки мяса и сладкого перца, а также порезанные пластинками шампиньоны. Сбрызните мясо и овощи вином.
В отдельной посуде смешайте свежевыжатый апельсиновый сок, оливковое масло, уксус и измельченный чеснок. Посолите, перемешайте и полейте мясо и овощи на противне.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките блюдо в течение 20 минут. При подаче украсьте свежей зеленью и оливками.
