Жаркое из чечевицы, помидоров и картофеля

Рецепт приготовления ароматного жаркого из чечевицы, помидоров, сладкого картофеля, цветной капусты, лука и порошка карри.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Индийская

Ингредиенты:

• оливкового масла — 1 ст. ложка;
• средняя луковица — 1 штука;
• порошка карри — 2 ст. ложки;
• головка цветной капусты — 1.1 килограмма;
• соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. В сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и жарить, помешивая, до мягкости, около 7 минут. Добавить порошок карри, жарить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавить сладкий картофель, цветную капусту, чечевицу, помидоры и их сок и 1 1/2 стакана воды, посолить.
2. Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока чечевица и сладкий картофель не станут мягкими, около 30 минут. Подавать жаркое сразу же с йогуртом, если это необходимо.

Чечевичный суп. Рецепт от Всегда Вкусно!