Суббота , 15 июня 2024


Фабада

Фабада

Насыщенное, вкусное, сытное и пряное жаркое из разных мясных продуктов и фасоли — это главное блюдо на любом испанском столе.

А с этим рецептом фабады теперь и на вашем!

Описание приготовления:

В Испании любят кормить туристов фабадой — в ней часто сочетают много видов мясных продуктов, а приезжие пытаются отгадать, что туда именно добавляют. В наших условиях приготовить фабаду правильно будет стоит не дешево, если соблюдать оригинальную рецептуру. Но рецептов фабады в самой Испании существует довольно много, зависит от провинции. Поэтому можно и поэкспериментировать с рецептом приготовления фабады самому!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

  • Фасоль — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Паприка — 1 ст. ложка;
  • Шафран — 1 щепотка;
  • Хвост свиньи — 1-2 штук;
  • Бекон — 350 грамм;
  • Сосиски — 2 штуки;
  • Ветчина — 300 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фабада»

Фабада

Замочите предварительно фасоль. Само название фабада происходит от названия фасоли, которая очень популярна в Испании. Так как у нас ее сложно найти, можно брать просто фасоль белую.

Фабада

Подготовьте мясо: если не найдете хорошего свиного хвоста, можно использовать и другую часть свиньи (и не только свинину вообще).

Фабада

Измельчите лук и чеснок, тушим вместе с фасолью в глубокой сковородке. Добавляем специи. При желании можно также добавить томатную пасту.

Фабада

Теперь порежьте мясные ингредиенты и добавляем их к фасоли. Тушим все минут 40 на маленьком огне с закрытой крышкой.

Фабада

Когда все будет готово, достаньте хвост и срежьте само мясо, потом добавите его в фабаду.
Вот и готова наша фабада! Подавать можно просто с хлебом без гарнира, можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рагу овощное с мясом.Астурианская фабада

Смотрите также

Жаркое в горшочках по-домашнему

Это настоящий вкус домашней пищи, добиться которого можно только запекая жаркое в горшочках по-домашнему. Порадуйте …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *