Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски
Рецепт приготовления тефтелей с картофелем по-деревенски и грибным соусом. Эти тефтели – идеальное блюдо для семейного ужина.
Описание приготовления:
Приготовить такое блюдо совсем не сложно, много времени на его приготовление не требуется. Картофель – отличный гарнир к тефтелям.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели / По-деревенски
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Фарш — 400 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Шампиньоны — 200 грамм;
- Сливки — 300 миллилитров;
- Белый перец, майоран, корица — 1 по вкусу (на кончике ножа);
- Коньяк — 1 ст. ложка;
- Мука — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 по вкусу;
- Картофель — 5 штук.
Количество порций: 6
Как приготовить «Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски»
1. В первую очередь приготовим фарш. Добавляем соли (по вкусу), добавляем сюда корицы, белого перца и майорана, все хорошенько перемешиваем. Из получившегося фарша сформируем небольшие тефтели. До золотистого цвета обжариваем тефтели и убираем с огня.
2. Очищаем лук и нарезаем его небольшими кусочками, так же очищаем и нарезаем шампиньоны. На сковороде до мягкости обжариваем лук и грибы, а потом вливаем сюда коньяка (одну ложку) и поджигаем. Когда погаснет синее пламя, добавляем муку, сливки и соль. Продолжаем тушить (соус должен загустеть). Тефтели выкладываем в форму для запекания, сверху поливаем соусом. Отправим на 15 минут в разогретую духовку.
3. Теперь промываем картофель и очищаем его от кожицы. Каждую картофелину разрезаем на восемь частей.
4. Картофель минут десять отвариваем в кипящей воде. Воду обязательно хорошо подсолить (больше чем обычно). Теперь картофель перекладываем на сковороду и до хрустящей корочки обжариваем.
5. Далее перекладываем готовый гарнир и тефтели на тарелку. Блюдо готово.
