Суббота , 8 мая 2021


Шведские тефтели с соусом «Брюн Сос»

Шведские тефтели с соусом

Шведские тефтели или Kottbullar — очень вкусное блюдо, а еще любимая еда Карлсона из знаменитой детской сказки Астрид Линдгрен.

Готовить их совсем не сложно, а результат просто восхитительный!

Описание приготовления:

А вы читали книгу Астрид Линдгрен «Малыш и Карлсон, который живет на крыше»? Любимая еда Карлсона — великолепные мясные тефтели. Так давайте я вам расскажу, как приготовить шведские тефтели с соусом «Брюн Сос». Ароматные, красивые и безумно вкусные тефтели в необычном соусе готовить не сложно, справится даже новичок в кулинарном деле. Обычно подают шведские тефтели с картофельным пюре, но можно приготовить свой любимый гарнир.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Шведская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свиной фарш — 500 грамм;
  • Говяжий фарш — 500 грамм;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Панировочные сухари — 1/2 стакана;
  • Желток — 2 штуки;
  • Мускатный орех — 1/4 чайных ложки;
  • Соль — 1 щепотка (по вкусу);
  • Душистый перец — 1/4 чайных ложки;
  • Черный или белый молотый перец — 1-2 щепоток;
  • Сливочное масло — 2-3 ст. ложек;
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
  • Говяжий бульон — 3-4 стаканов;
  • Сливки или сметана — 150 миллилитров;
  • Соевый соус — 1 ст. ложка;
  • Оливковое или растительное масло — 2-3 ст. ложек;
  • Петрушка — 1-2 штук.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Шведские тефтели с соусом «Брюн Сос»»

Шведские тефтели с соусом

В миску выкладываем два вида фарша, панировочные сухари, желтки, соль, мускатный орех, душистый перец, щепотку черного молотого перца и обжаренный на масле (1 ст. л.) до золотистого цвета лук.

Шведские тефтели с соусом

Тщательно вымешиваем фарш, а затем формируем небольшие тефтели.

Шведские тефтели с соусом

Хорошо разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем со всех сторон тефтели. Выложите тефтели на бумажное полотенце.

Шведские тефтели с соусом

В сковороду, в которой жарились тефтели, добавляем сливочное масло. Его необходимо растопить.

Шведские тефтели с соусом

Затем добавляем муку и помешивая, обжариваем примерно 2-3 минуты. Мука должна быть светло коричневого цвета.

Шведские тефтели с соусом

Затем постепенно вливаем бульон и перемешиваем. Добавляем сливки или сметану, соевый соус, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь и даем соусу немного покипеть для загустения.

Шведские тефтели с соусом

Выкладываем тефтели в соус, аккуратно перемешиваем и даем потушиться еще минут 7-10. Подавайте тефтели сразу же на стол, посыпав мелко рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

Фрикадельки от Джейми Оливер

Смотрите также

Мясные тефтели с рисом

Предлагаю вам классический рецепт мясных тефтелей с рисом, — сытная, вкусная традиционная заправка для любого …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *