Рыбные тефтели
Рыбные тефтели — недорогое, простое в исполнении, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить из разных сортов рыбы, какая вам по вкусу.
Я расскажу вам рецепт тефтелей из хека. Мне очень нравится!
Описание приготовления:
Рыбные тефтели я готовлю очень быстро. Всего какой-то час — и вы наслаждаетесь вкусным блюдом. Рыбные тефтели можно есть только с овощами и зеленью. Тогда это будет почти диетическое блюдо. Можно к рыбным тефтелям сделать любой гарнир по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Филе хека — 500 грамм;
- Хлеб белый — 70 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Лук — 2 штуки;
- Зелень — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Вода — 1,5 стакана;
- Томатная паста — 3 ст. ложки;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Сахар — 1/2 чайных ложки;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Лавровый лист — 1-2 штук.
Количество порций: 6
Как приготовить «Рыбные тефтели»
Филе рыбы моем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.
Кусочки рыбы кладем в блендер и перемалываем на высокой скорости до однородного состояния. Перекладываем в чашку.
Хлеб кладем в глубокую тарелку и заливаем 1 стаканом воды. Замачиваем 10-12 минут.
Очищаем лук и шинкуем его. Зелень нарезаем мелко. Половину нарезанного лука и зелень добавляем к рыбному фаршу.
Размешиваем рыбный фарш, лук и зелень. Отжимаем хлеб и кладем его туда же. По вкусу добавляем соль и перец. Вбиваем яйцо. Фарш готов.
Формируем тефтели величиной со сливу. Накрываем их пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20-30 минут.
В это время готовим заправку для тефтелей. Вторую часть нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета. Затем вливаем в сковороду 1/2 стакана воды, добавляем томатную пасту, сахар, лимонный сок, солим и перчим. Кладем лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2 минуты.
Достаем из холодильника тефтели и выкладываем их в заправку. Тушим на медленном огне под крышкой 5 минут. Переворачиваем их и тушим ещё десять минут. Выключаем плиту и даем настояться десять минут.
Рыбные тефтели готовы. Выкладываем их в тарелку. Приятного аппетита!
