Грибной стейк Салисбури
Рецепт приготовления традиционных британских стейков из говяжьего фарша с грибами в светлом бульоне консоме.
Описание приготовления:
Не более трех четвертей часа займет у вас приготовление классических грибных стейков «Салисбури», а вот впечатлений от замечательного блюда хватит намного дольше!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Английская
Ингредиенты:
- кукурузного крахмала — 1/4 стакана;
- говяжьего консоме — 300 миллилитров;
- сладкого соуса — 4 чайных ложки;
- базилика — 1 чайная ложка;
- яйцо — 1 штука;
- панировочных сухарей — 1/2 стакана;
- луковица — 1 штука;
- соли — 1/2 чайных ложки;
- перца — 1/4 чайных ложки;
- говяжьего фарша — 700 грамм;
Количество порций: 6
Как приготовить «Грибной стейк Салисбури»
1. В большой миске смешать кукурузный крахмал и консоме до однородной массы. Добавить тонко нашинкованные грибы, соус и базилик и отставить.
2. В отдельной миске взбить яйцо, добавить хлебные крошки, мелко нарезанный лук и перец. Выложить в смесь фарш и тщательно размешать.
3. Сформировать 6 равных по размеру стейка, выложить на мелкое жаропрочное блюдо.
4. Готовить в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 6 минут (можно обжарить с каждой стороны в течение 10 минут), залить бульонной массой, накрыть крышкой и кипятить еще 8-10 минут, пока мясо не потеряет розовый цвет.
5. Остудить в течение 5 минут и подавать на стол с картофельным пюре или лапшей.
