Понедельник , 12 апреля 2021


Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Моей семье очень нравится индейка! Но, к сожалению, у нас в продаже чаще всего бывает лишь голень. Она тоже вкусна, но эти сухожилия… Их лучше убрать до еды, а не во время ее!

Описание приготовления:

К нежному мясу индейки отлично подойдет картофель на гарнир. Приготовьте его в виде запеканки вместе с индейкой в мультиварке. Это удобно и просто.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Картофель / Лук / Молочные продукты / Сыр / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • голень индейки — 3 штуки;
  • смесь пряных трав — 2 ст. ложки (итальянская);
  • смесь перцев — 1/2 чайных ложки;
  • мед — 1 чайная ложка;
  • масло оливковое — 1 ст. ложка;
  • вино белое сухое — 50 миллилитров;
  • сыр плавленый — 60 грамм;
  • картофель — 700 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • яйца — 2 штуки;
  • сыр твердый тертый — 1 стакан;
  • соль — по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем»

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Разотрите столовую ложку сухих итальянских трав в ладонях. Добавьте сухое вино, мед, свежесмолотую смесь перцев, немного посолите и хорошо все перемешайте, пусть немного настоится.

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Сделайте на голени разрез до кости, подрежьте вокруг и снимите мясо с кости. Помогая маленьким тонким ножом, выньте сухожилия. Не слишком усердствуйте, счищая с них мясо, просто оставьте их для бульона. Готовые куски индейки хорошо натрите маринадом и сверните рулетиками. Уберите в холодильник на ночь.

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Замаринованные куски отбейте через пленку, выравнивая толщину.

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Заверните в мясо брусочки плавленого сыра. Перевяжите получившиеся рулетки кулинарной нитью. Я сколола зубочистками, этого оказалось недостаточно.

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Обжарьте рулетики со всех сторон в режиме «Жарка» до румянца, аккуратно переворачивая. Выньте на тарелку.

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Картофель тонко нарежьте. Воспользуйтесь комбайном или шинковкой, чтобы ломтики получились максимально тонкими и ровными. Добавьте нашинкованный лук, тертый сыр, вторую ложку сухих трав. Посолите и поперчите по вкусу и вбейте в картофель два яйца.

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Хорошо перемешайте и выложите картофельную массу в чашу мультиварки. Сверху уложите рулетики и запекайте в режиме «Выпечка» в течение часа.

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Достаньте рулетики, снимите с них нитки.

Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем

Картофельный кугель выложите на блюдо, сверху уложите рулетики. Подавайте со свежей зеленью и салатом или маринованными овощами.

Рулет из Индейки | Невероятный итальянский Рецепт | Marco Cervetti

Смотрите также

Лосятина в духовке

Сегодня у нас в меню экзотическое мясо и вкусное блюдо из него: лосятина в духовке. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *