Четверг , 6 мая 2021


Баклажаны, тушеные с овощами

Баклажаны, тушеные с овощами

Осенью появляется такое обилие овощей, что не знаешь куда их всех девать, поэтому рецепт приготовления баклажанов тушеных с овощами идеально подходит для этой поры.

Описание приготовления:

Вообще, такое соединение баклажан с овощами не строгое. К нему можно добавлять другие овощи, которые вам больше нравятся. Также такую овощную смесь можно потушить и с любым фаршем.

Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 штука;
  • Цуккини — 1 штука;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
  • Перец черный молотый — 2-3 щепоток;
  • Соль — 2-3 щепоток.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Баклажаны, тушеные с овощами»

Баклажаны, тушеные с овощами

Сначала нужно очистить и нарезать все овощи, не забывая их промыть. Баклажан от кожуры чистить не обязательно, поскольку тот может потерять форму. Нарезаем его на крупные кубики. Перчики очищаем от семечек и нарезаем их дольками. С цуккини поступаем точно также как и с баклажаном. А вот помидоры лучше избавить от кожуры, для этого делаем небольшой надрез и на кожуре и опускаем его на минутку в кипяток. После этого также крупно его нарезаем и присоединяем к остальным овощам. Лук очищаем от шелухи, нарезаем его полукольцами и отправляем к его собратьям по грядке.

Баклажаны, тушеные с овощами

Ставим сковороду с маслом на медленный огонь, кидаем в нее лук, немного обжариваем его, а потом туда же кидаем и перчики, обжариваем их еще минуты 2. Не забываем при этом помешать лопаткой.

Баклажаны, тушеные с овощами

К перцам и луку добавляем помидоры и снова их обжариваем минуты 2

Баклажаны, тушеные с овощами

Берем кастрюлю, туда выкладываем все содержимое сковороды и к нему добавляем оставшиеся овощи. Перчим, солим их и перемешиваем. Заливаем водой так, чтобы она полностью закрыла овощи. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим около получаса. До того пока баклажан не станет мягким.

БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ С ОВОЩАМИ

Смотрите также

Мясное рагу с баклажанами

Я очень люблю тушеное мясо, но особенно оно сочным и ароматным получается с овощами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *