Суббота , 15 июня 2024


Плов с бараньими ребрышками

Плов с бараньими ребрышками

Хочу вам предложить классический рецепт плова с бараньими ребрышками, — на курдючном жире, в казане, со всеми специями и добавками.

Очень вкусно получается, а ради этого стоит постараться, верно?

Описание приготовления:

Хочу сказать сразу, что рецепт приготовления плова с бараньими ребрышками отнимает довольно много времени. Так что запаситесь терпением и никуда от казанка не отходите! Зато, что тоже стоит признать, сам по себе это довольно простой рецепт плова с бараньими ребрышками, время отнимает скорее ожидание, чем ваши непосредственные труды. Так что вполне можно с кухни не уходить, но заниматься своими делами с чистой совестью. А ароматный, рассыпчатый и безумно вкусный плов уж точно окупит ваше время!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Ребрышки — 700 грамм;
  • Курдюк — 200 грамм;
  • Морковь — 500 грамм;
  • Рис — 700 грамм;
  • Горох (нахот) — 100 грамм;
  • Кишмиш — 50 грамм;
  • Лук — 3 штуки;
  • Чеснок — 1 штука;
  • Зира — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Плов с бараньими ребрышками»

Плов с бараньими ребрышками

1. В казане топим жир из курдючного сала. Шкварки вынимаем, закладываем ребрышки. Обжарим до золотистого цвета.

Плов с бараньими ребрышками

2. Добавляем лук полукольцами, и жарим, пока лук не станет прозрачным.

Плов с бараньими ребрышками

3. Теперь добавим морковь. Перемешаем. Солим и перчим по вкусу.

Плов с бараньими ребрышками

4. Огонь убавляем, заливаем воды (примерно на сантиметр над мясом), и добавим кишмиш, горох, чеснок, зиру и прочие специи. Закрываем крышкой, пусть тушится.

Плов с бараньими ребрышками

5. Рис промываем, через полчаса выкладываем в кастрюлю и разравниваем. Заливаем водой на 8 мм, солим и перчим по вкусу. Тушим до готовности риса.

Плов с бараньими ребрышками

Смотрите также

Узбекский плов из свинины

Предлагаю на заметку хозяйкам рецепт приготовления узбекского плова из свинины. На аутентичность данный вариант вовсе …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *