Пельмени «Московские»

Пельмени «Московские» вроде бы и похожи на традиционные, но всё же, у них есть свои особенности, при этом они отличаются приятным и нежным вкусом.

Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления «Московских» пельменей очень простой, достаточно замесить тесто согласно рецепту и приготовить фарш. Затем слепить пельмени. Благодаря добавлению молока в тесто и сахарного песка в фарш, они получаются очень нежными и вкусными.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 260-280 грамм (часть муки идет на подпыл);
• Яйцо — 2 штуки (одно яйцо в тесто, одно яйцо в фарш);
• Молоко — 0,5 стакана;
• Соль — 1 чайная ложка (0,5 чайной ложки в тесто, 0,5 чайной ложки в фарш);
• Свинина — 230 грамм;
• Говядина — 230 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Вода — 0,5 стакана (в фарш);
• Черный перец — 2 грамма
• Сахарный песок — 2 чайных ложки (в фарш).

Количество порций: 4

Как приготовить «Пельмени «Московские»»

Подготовьте ингредиенты.

Просейте муку в миску для замешивания теста.

Сделайте в муке углубление, добавьте соль.

Вбейте яйцо.

Влейте молоко.

Замесите тесто, вымешивайте на рабочей поверхности стола до гладкости, заверните в пакет и оставьте его на 20-30 минут.

Приготовьте фарш из свинины, говядины и лука. Для сочности добавьте немного воды, яйцо, посолите и поперчите, добавьте пару щепоток сахара.

Хорошо вымешайте фарш.

Тесто выложите на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой, раскатайте на колбаски, нарежьте его на равные кусочки.

Раскатайте кружочки теста толщиной 1,5-2 миллиметра.

Выложите в центр кружочка мясной фарш.

Концы теста скрепите вместе.

Готовые пельмени выложите на поверхность, присыпанную мукой. Затем их можно заморозить или сразу отварить в подсоленной воде с лавровым листом в течение 10 минут с момента закипания.

Подавайте пельмени с маслом, горчицей или со сметаной. Приятного аппетита!