Отбивные из куриной печени

Субпродукты — отличный вариант для обеда или ужина. В качестве разнообразия предлагаю рецепт приготовления отбивных из куриной печени в аппетитном кляре.

Описание приготовления:

Чтобы отбивные из куриной печени в домашних условиях были более интересными в кляр можно добавить немного тертого сыра, зелень и самые разнообразные специи. Подавать блюдо можно с любимым гарниром или салатом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Печень куриная — 400 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Сыр — 50 грамм;
• Молоко — 50 миллилитров;
• Мука — 50 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Растительное масло — 1-2 ст. ложек.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Отбивные из куриной печени»

1. Печень вымыть, обсушить и разложить на плоской поверхности. Кухонным молоточком слегка отбить с двух сторон.

2. Подсолить по вкусу и при желании немного поперчить.

3. Рецепт приготовления отбивных из куриной печени предполагает использование кляра на основе яйца. К ним нужно добавить соль и немного перца по вкусу.

4. Влить немного молока и слегка взбить до однородности.

5. Всыпать просеянной муки, чтобы довести кляр до нужной консистенции. Добавить немного тертого сыра.

6. Свежая зелень — отличный ингредиент для кляра. Ее необходимо вымыть, хорошо просушить и измельчить.

7. Добавить зелень в кляр и хорошо перемешать.

8. Теперь можно начинать жарить отбивные из куриной печени в домашних условиях. На сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек аккуратно обмакнуть в кляр.

9. Выложить на сковороду и жарить на среднем огне до золотистой корочки.

10. Вот и весь простой рецепт отбивных из куриной печени. Перед подачей на стол их лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Отбивные из говяжье печени.