Маленький овощной омлет
Маленькие омлетики с кубиками помидора, кабачка и копченого окорока.
Назначение: На завтрак / Для детей / Полдник
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Омлет
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- цуккини — 1 штука;
- помидор — 1 штука;
- копченая ветчина — 1 Ломтик
- яйца — 2 штуки;
- оливковое масло — 9 ст. ложек;
- Лавровый лист — 1 штука;
- веточка эстрагона — 1 штука;
- веточка розмарина — 1 штука;
- соль, перец — по вкусу;
- чеснок — 1 зубчик
Количество порций: 15
Как приготовить «Маленький овощной омлет»
Нарезать мелкими кубиками кабачок и помидор.
В сковороду на среднем огне налить 3 столовые ложки оливкового масла и, когда нагреется добавить зубчик чеснока, веточки эстрагона, розмарина и лавровый лист. Жарить в течение одной минуты, помешивая.
Добавить нарезанные кубиками кабачки, и хорошо перемешать. Слегка посолить (2 щепотки). Жарить до готовности, но оставить слегка хрустящими.
В отлельной сковороде пожарить помидоры в 3 столовых ложках масла. Добавить соль, перец. Жарить 2 минуты.
Убрать эстрагон, чеснок, розмарин илавровый лист из кабачков, затем добавить помидоры. Соль, перец. Готовить в течении одной минуты, постоянно помешивая. Снять с огня
Слека обжарить копченую ветчину и потом нарезать на ломтики.
Взбить яйца с солью и перцем. Добавить помидоры и кабачки, хорошо перемешать. Разогреть духовку до 180 ° C.
В маленькие формы разложить ветчину, сверху залить яичной смесью на 2 / 3. Поставить в духовку на 10-15 минут.
Важно, чтобы омлет не пережарился и оставался мягким.
