Манты рубленые
Пробовали ли вы когда-нибудь в качестве начинки в пельмени и подобные изделия добавлять не фарш, а рубленое мясо? Я сама такого раньше не делала, но решила попробовать.
Результат очень порадовал.
Описание приготовления:
Если вы решили превратить в жизнь подобный рецепт, то вам понадобится добавить сочности в начинку. Она появится за счёт картофеля, лука и гранатового сока. Поэтому запасайте необходимыми ингредиентами и внимательно читайте, как приготовить манты рубленые. Из мяса подойдут баранина или говядина.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Манты
Ингредиенты:
- Говядина — 2 килограмма;
- Яйцо — 1 штука;
- Репчатый лук — 4 штуки;
- Картофель — 1 штука;
- Мука — 2 стакана;
- Вода — 1 стакан;
- Гранат — 0,5 штуки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Соль — 1,5 чайных ложки;
- Приправа — по вкусу;
- Кинза свежая — 1 пучок;
- Базилик — 1 пучок.
Количество порций: 4
Как приготовить «Манты рубленые»
Тесто просейте горкой. В середине сделайте углубление. В него влейте воду и вбейте яйцо, а также добавьте соль.
Вымешивайте тесто в течение десять минут. Оставьте тесто под пищевой плёнкой на 25 минут.
А пока займитесь начинкой. Мясо промойте, нарубите его небольшими кусочками.
В фарш выдавите сок из граната. Всё перемешайте.
Далее почистите и мелко нарубите лук и картофель.
К говядине добавьте соль, приправы, картофель, лук, не забудьте промытую и нарубленную зелень. Фарш тщательно перемешайте.
Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт. Из него вырежьте круги примерно в 7 см. диаметром. В каждый уложите начинку.
А теперь слепите манты. Противоположные 2 края плотно защипывайте, придавая им прямоугольную форму.
Теперь соедините два других края теста. Форма должна получиться, как на фото.
Варите манты на пару в течение 45 минут. Готовые изделия сбрызните маслом. Приятного аппетита!
