Лобио из красной фасоли

Лобио – вкусное, насыщенное специями грузинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы один раз! Эта традиционная закуска очень проста в приготовлении.

Описание приготовления:

Итак, как готовить лобио из красной фасоли? Самое большее время займет готовка фасоли, ее следует замочить, а потом отварить. Дальше все готовится быстро и просто. Пробуйте и получайте удовольствие!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Лобио
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 1 стакан;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Орехи грецкие — 1 стакан;
• Уксус винный красный — 2 ст. ложки;
• Кинза — 1 пучок;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Чабер — 1 чайная ложка (сушеный молотый );
• Уцхо-сунели — 1 чайная ложка;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Лобио из красной фасоли»

Красную фасоль залейте холодной водой на 3-4 часа, слейте воду, затем залейте кипятком и отварите до готовности.
Отвар, оставшийся после приготовления, слейте в отдельную емкость, он может понадобиться. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до прозрачности на разогретом масле.

Растолките чеснок с солью.

Добавьте чабер, уцхо-сунели, мелко рубленную кинзу, уксус, мелко нарезанные орехи и перемешайте с фасолью. При необходимости добавьте отвар, если лобио окажется суховатым.

Дайте настояться десять минут. Подается как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

Лобио по-Грузински