Рыбные котлеты с творогом и кабачками

Хочу поделится оригинальным рецептиком рыбных котлет, в составе есть и рыбное мясо, и творог, и кабачки, и лук с чесночком!

Все ароматно, вкусно и легко! Смотрите, пробуйте!

Описание приготовления:

В рецепте я не только расскажу и покажу, как приготовить рыбные котлеты с творогом и кабачки, но и поделюсь маленьким лайфхаком: расскажу, как легко и быстро отделить филе от кожи и костей! Всего за 15 минут можно порадовать семью сытными котлетами из хека или минтая. Читайте рецепт, пробуйте котлетки, надеюсь вам понравится! Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Кабачок / Минтай / Хек / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рыба — 300 грамм (чистый вес без костей и кожи);
• Кабачок маленький — 1 штука;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 1 зубчик
• Творог — 60 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука — 3 ст. ложки;
• Соль, перец черный — по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Рыбные котлеты с творогом и кабачками»

Подготовьте продукты для котлет. Рыбу выбирайте любую, главное правило — минимум костей! Я обычно покупаю такие сорта: хек, минтай, нототения. Рыбу разморозьте полностью. Приступим!

Вымытую тушки рыбы положите на доску животиком. Острым ножом сделайте разрез вдоль позвоночника. Разложите рыбку, как книжку, и удалите хребет.

Срежьте рыбное филе так, чтобы нож шел практически по рыбной коже. Удалите пленки с области брюшка. Вот и все!

Вес чистого рыбного мяса — 300 г, поэтому в магазине купите чуть больше, у меня было 370 г. Очистите лук и чеснок, отправьте их с рыбным филе в измельчитель или воспользуйтесь мясорубкой.

Кабачок натрите на мелкой терке, хорошо отожмите сок. Положите к рыбному фаршу.

Добавьте сырое яйцо, творог, соль, перец черный молотый. Перемешайте хорошенько фарш.

Теперь добавьте муку, ее можно заменить манной крупой или панировочными сухарями. Перемешайте. Я кладу ложки полные, с горкой.

Мокрыми руками формируйте котлеты, форма — круглая или овальная, на ваше усмотрение. Жарьте на медленном огне, используя растительное рафинированное масло.

Рыбные котлеты с творогом и кабачками готовы! Ешьте их горячими!