«Пожарские» котлеты (правильный и вкусный рецепт)
Пожарские котлеты – исконно русское блюдо, что стало популярно в первой половине XIX века. Делюсь с вами рецептом и рассказываю, как приготовить «Пожарские» котлеты (правильный и вкусный рецепт).
Описание приготовления:
Котлеты – это отличное дополнение к гарниру (картофель, каша, макароны, салат), с ними также можно сделать бутерброд. Вместо привычных панировочных сухарей используются крупные сухарики, в которые обмакивают котлету со всех сторон. Такие котлеты сперва обжаривают на сковороде, а затем запекают в духовке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 600-700 грамм;
- Сливки — 100 миллилитров;
- Батон — 8 ломтиков
- Лук — 1 штука;
- Яйца — 2 штуки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Сливочное масло — по вкусу;
- Петрушка — 1 чайная ложка;
Количество порций: 6
Как приготовить «»Пожарские» котлеты (правильный и вкусный рецепт)»
1 4 ломтика батона поместите в миску и залейте жирными сливками, оставьте на десять минут.
2 В миску выложите куриный фарш, разомните размокший хлеб и добавьте его к фаршу, посолите и поперчите, добавьте сушеную петрушку.
3 Очистите лук и измельчите его, затем добавьте к фаршу, вбейте куриные яйца и немного сливок, хорошенько перемешайте.
4 8 ломтиков хлеба нарежьте мелким кубиком и выложите на противень, затем отправьте в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 15 минут подсушить.
5 Спустя необходимое время достаньте сухарики и переложите в тарелку. Из фарша сформируйте небольшую лепешку и внутрь положите кусочек сливочного масла, затем обваляйте в сухариках.
6 Сковороду разогрейте с оливковым маслом. Выложите котлеты в сухарях и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
7 Разогрейте духовку до 175 градусов и выложите котлеты на противень, запекайте 10-15 минут.
8 Достаньте котлеты из духовки и сразу подавайте к столу, приятного аппетита!
