Суббота , 16 октября 2021


Котлеты по-новосибирски

Котлеты по-новосибирски

Как приготовить котлеты по-новосибирски? На самом деле очень просто. Это привычные мясные котлеты в оболочке из кляра и кусочков батона.

Подходят для всех случаев жизни, когда хочется сытно покушать.

Описание приготовления:

Котлеты по-новосибирски очень вкусные. По сути, это привычная котлета в сложной панировке из кубиков белого батона. Лучше брать вчерашний батон, чтобы при нарезании он не крошился. В состав фарша хлеб или хлебные крошки не входят.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Говядина — 700 грамм;
  • Батон — 1 штука;
  • Яйцо — 2 штуки (для панировки);
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Соль, специи — по вкусу;
  • Вода — 0,5-1 стакана;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Растительное масло — 100 миллилитров.

Количество порций: 10

Как приготовить «Котлеты по-новосибирски»

Котлеты по-новосибирски

Для приготовления блюда говядину перекрутите на мясорубке до состояния однородного фарша. Можно взять покупной фарш.

Котлеты по-новосибирски

К фаршу добавьте мелко нарезанный репчатый лук.

Котлеты по-новосибирски

Добавьте к массе соль, специи по вкусу. Я использовала смесь перцев, молотую парику и розмарин сушеный.

Котлеты по-новосибирски

Массу хорошо вымешайте, добавив 0,5 стакана питьевой воды. Это придаст котлетам сочности. Мясо хорошо впитывает воду. Котлеты лепятся легко. Из полученного фарша сформируйте котлетку. Обваляйте её в муке.

Котлеты по-новосибирски

Батон нарежьте небольшими кубиками. Лучше не использовать для панировки корочку батона. При обжаривании она первая подгорает.

Котлеты по-новосибирски

Окуните котлету в муке во взбитое яйцо, а после вываляйте её в сухарях так, чтобы кубики хлеба полностью покрыли котлеты со всех сторон.

Котлеты по-новосибирски

Обжарьте котлеты на сковороде со всех сторон до готовности. Я накрывала сковороду крышкой, чтобы котлета внутри хорошо пропарилась и не была сырой. Готовить нужно на небольшом огне, чтобы хлеб не горел. Для надежности можно обжаренные котлеты поместить на противень и немного подержать в горячей духовке при 200 градусах. Достаточно будет 5-десять минут. Вы точно будете уверены, что котлета несырая.

Котлеты по-новосибирски

Подайте котлеты к столу на листьях салата или с любым гарниром, овощным салатом.

Нежные котлеты из индейки

Смотрите также

Котлеты из кабачков с грибами

Вчера соседка у меня спросила: у тебя есть рецепт, как приготовить котлеты из кабачков с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *