Люля-кебаб из свинины на шампурах
Если вы отправляетесь на природу и хотите разнообразить привычное меню с шашлыками, рекомендую попробовать приготовить люля-кебаб из свинины на шампурах.
Удивительно вкусно и аппетитно!
Описание приготовления:
На классический рецепт я совершенно не претендую, покажу вам свой вариант люля. Главное отличие в том, что у меня нет жира или дополнительного сала, только кусочек пропущенной через мясорубку свинины и все. По желанию можно добавить в фарш любимые специи или рубленную зелень.
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
Ингредиенты:
- Свинина — 1.5 килограмма;
- Луковица — 3 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Люля-кебаб из свинины на шампурах»
Подготовьте ингредиенты.
Мясо промойте и обсушите. С помощью мясорубки приготовьте фарш.
Лук нарежьте.
Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте мясную основу и переложите в большую миску. Далее важный этап — выбивание фарша. Для этого подбросьте мясо вверх и с силой опустите в миску.
Выбивайте фарш 10 минут, не меньше! После отправьте его в холодильник «отдохнуть».
Отщипните кусочек фарша, скатайте из него условную котлетку. Поместите на шампур и распределите, формируя вот такие колбаски на шампурах.
Выложите шампуры на мангал с сильным жаром, но без огня.
Жарьте около 5 минут, не переворачивая. После аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны.
Люля-кебаб из свинины на шампурах — это сытно и очень вкусно. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Фарш для люля должен выстояться в холодильнике пару часов.
