Воскресенье , 11 апреля 2021


Фарш из баранины в домашних условиях

Фарш из баранины в домашних условиях

Сегодня мы будем готовить из бараньего фарша люля-кебаб. Люля — это не просто вытянутая котлета, а совершенно другое блюдо со своим особенным вкусом.

Описание приготовления:

Баранину разрезаем на кусочки, обрезаем прожилки, пленки. Затем мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем специи, лук и получаем бараний фарш. Такой фарш можно использовать для приготовления кебаба.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

Ингредиенты:

  • Баранина — 800 грамм;
  • Лук репчатый — 3 штуки;
  • Пучок кинзы — 1 штука;
  • Курдюк — 200 грамм;
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Кориандр — 1 чайная ложка;
  • Перец — 1/2 чайных ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Фарш из баранины в домашних условиях»

Фарш из баранины в домашних условиях

Зиру, кориандр и перец перетираем в ступке и добавляем к луку, который пропустили через мясорубку с большим отверстиями. Сюда же добавляем соль, как следует перемешиваем, это необходимо для того, что специи равномерно распределились по фаршу.

Фарш из баранины в домашних условиях

Мясо баранины, мелко порезанное на кусочки, пропускаем через мясорубку вместе с курдючным салом. Если хотите, можете добавить рубленую кинзу.

Фарш из баранины в домашних условиях

Добавляем к луку прокрученный курдюк и бараний фарш. Все как следует перемешиваем, отбиваем о стол. Чем лучше отбит фарш, тем надежнее он будет держаться на шампурах.

Фарш из баранины в домашних условиях

Облепляем мясом шампуры. Именно облепляем, а не протыкаем! И отправляем на 30 минут в прохладное место, например, в холодильник. И потом жарим или на мангале, или в духовке в режиме гриля.

Фарш из баранины в домашних условиях

Если мясо с шампуров сваливается — ничего страшного, люля можно поджарить на сковородке, если дома, или на решетке, если на природе.

Рецепт божественного домашнего гамбургера

Смотрите также

Люля-кебаб из индейки

Люля-кебаб — одно из популярнейших восточных блюд. Готовят его все и везде. Традиционное блюдо готовится …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *