Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Гуляш из курицы готовится быстро, просто, в нем не так много калорий, как у мясного гуляша. Добавим овощей, вина, специй.
Будет так вкусно, что просто пальчики оближете! Накормите 6 голодных человек.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
Ингредиенты:
- Курица — 1 штука (или кусочки курицы);
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Луковица — 1 штука (большая);
- Помидоры — 4-5 штук;
- Белое сухое вино — 1 стакан;
- Куриный бульон — 1 стакан;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Каперсы — 1 ст. ложка;
- Розмарин — 1 чайная ложка;
- Петрушка — по вкусу (для украшения).
Количество порций: 6
Описание приготовления:
Как приготовить гуляш из курицы?
1. Курицу надо разделить на кусочки и промыть. Можно купить только ножки или крылышки. На ваше усмотрение. Если обедать у нас будут 6 человек, то желательно, чтобы каждому по кусочку и досталось.
2. Кусочки курицы посолите и поперчите.
3. Нагрейте в кастрюле масло на среднем огне и обжарьте в нем куриные кусочки со всех сторон до золотистой корочки.
4. Курицу выберите, а в кастрюле, добавив, если надо, масло, обжарьте почищенный и нарезанный полукольцами лук, нарубленный чеснок и очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Кожица с помидоров слезет легко, если опустить помидоры на несколько минут в кипяток.
5. Затем к обжаренным овощам добавьте вино, парьте его минут 5 на среднем огне. Надо, чтобы испарился алкоголь.
6. Добавьте в кастрюлю бульон, томатную пасту, каперсы и розмарин. Перемешайте. Вложите курицу. Тушите, пока сок не начнет пузыриться. Затем понизьте огонь до медленного, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.
Гуляш из курицы готов! Украсьте его рубленой зеленью и подавайте с картофелем, рисом, хлебом или пастой.
Приятного аппетита!
