Голубцы в духовке со сметаной
Голубцы — маленькие конвертики из капустного листа, начиненные мясным фаршем. Горячие и холодные, большие и маленькие, они почетные гости на обеденном столе в нашем доме.
Угощайтесь на здоровье!
Описание приготовления:
В нашей семье любят разные голубцы, но больше всего нам нравятся запеченные в духовке со сметаной. Капустный лист пропитывается сметанной заливкой и становится мягким, прозрачным и очень вкусным. Такими голубцами можно сытно накормить семью и не стыдно предложить гостям на праздничный стол. Делюсь рецептом, как приготовить голубцы в духовке со сметаной. Готовьте с удовольствием!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / 23 февраля
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Капуста / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой / Фаршированные
География кухни: Русская кухня / Европейская
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 500 грамм;
- Лист капустный — 18-20 штук;
- Рис — 1 стакан;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Соль — 2 чайных ложки;
- Перец душистый — 1 чайная ложка;
- Паприка сушеная молотая — 1 чайная ложка;
- Мускатный орех молотый — 1/2 чайных ложки;
- Масло растительное — 2 ст. ложки (для жарки);
- Сметана — 1,5 стакана;
- Томатное пюре — 2/3 стакана.
Количество порций: 6
Как приготовить «Голубцы в духовке со сметаной»
Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Лук, морковь очистите, измельчите.
Капустные листья аккуратно снимите с кочана, стараясь не порвать.
Рис отварите до полуготовности, откиньте на сито.
Разогрейте масло на сковороде, пассеруйте измельченные лук и морковь до мягкости, снимите с огня.
Добавьте фарш, специи, соль, рис и перемешайте.
Капустный лист поставьте в воде на огонь, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, слейте воду.
Ложку начинки положите на край капустного листа, подогните края с двух сторон и заверните голубец.
На разогретом масле слегка обжарьте голубцы с двух сторон до румянца. Выложите их в форму для запекания.
Сметану и томатное пюре смешайте, залейте голубцы.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа. Капустный лист должен стать мягким и прозрачным.
Приятного аппетита!
