Воскресенье , 19 мая 2024


Голубцы с рисом

Голубцы с рисом

Голубцы с рисом всем русскоязычным людям хорошо знакомы с детства. Дома их обычно готовят в большущей кастрюле, а запах мяса, капусты, томатов и специй разносится по всей квартире.

Вкуснятина!

Описание приготовления:

Есть в моей кулинарной книге несколько рецептов, как приготовить голубцы с рисом. Я готовлю голубцы с рисом, но иногда также делаю вариант с гречневой кашей, тогда тоже получается вкусно. Оба варианта блюда очень удачные!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Блюда с начинкой
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 600-650 грамм (свиной и говяжий, смесь);
  • Рис — 1 стакан;
  • Кочан капусты — 1 штука;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Соль, перец, специи — по вкусу;
  • Томатное паста — 3 ст. ложки;
  • Вода — 1 литр (или больше, если надо).

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Голубцы с рисом»

Голубцы с рисом

В миску поместите фарш. Фарш можно взять магазинный или приготовить фарш самостоятельно дома.

Голубцы с рисом

В миску к фаршу добавьте слегка проваренный рис. Рис перед добавлением к мясу нужно остудить.

Голубцы с рисом

Измельчите репчатый лук. Я предпочитаю лук измельчать в блендере. Это дает возможность сделать начинку более сочной, и в готовом голубце не будут попадаться крупные куски лука.

Голубцы с рисом

Фарш посолите и поперчите. Хорошо вымешайте. Кочан капусты разберите на листья. В глубокую кастрюлю сложите листья. Ошпарьте кипятком и прокипятите на огне около 5 минут, чтоб листья стали мягкими. Слейте воду с листьев. Остудите. Лист капусты уложите на стол. Твердую часть листика нужно вырезать острым ножом. На середину листика уложите порцию фарша, сформированную в виде котлетки.

Голубцы с рисом

Сверните голубец, плотно скатайте.

Голубцы с рисом

Уложите сформированные голубцы в кастрюлю.

Голубцы с рисом

Залейте голубцы кипятком так, чтоб уровень воды доходил до середины уровня голубцов. У меня это составило 1 литр воды. Добавьте томатную пасту. Немного соли и перца. Тушите голубцы на медленном огне около 30-40 минут.

Голубцы с рисом

Подайте голубцы с рисом к столу.

Ну очень вкусные голубцы из молодой капусты!

Смотрите также

Самые ленивые голубцы

Это находка для всех тех, кто не любит возиться с капустными листами, как и я, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *