Голубцы по-румынски
Необычная подача привычного нам блюда. Голубцы тушатся в духовке в сырном соусе с овощами и получаются необыкновенно нежные и сочные.
Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Приготовить голубцы по-румынски можно из любого фарша. Подойдет говядина, свинина или курятина. Можно использовать даже несколько видов мяса одновременно. Блюдо сытное, нежное и очень вкусное! Будет актуально на любом повседневном или праздничном столе.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш / Белокочанная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Румынская / Европейская
Ингредиенты:
- Капуста — 1 штука;
- Фарш — 350 грамм;
- Рис — 100 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Вода — 1-2 стаканов;
- Сметана — 2 ст. ложки;
- Сыр — 100 грамм;
- Помидор — 1-2 штук;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Зелень — 1 пучок;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Голубцы по-румынски»
Подготовьте все ингредиенты.
Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
В глубокой миске соедините мясной фарш, обжаренные овощи и промытый рис. Соль и специи добавьте по вкусу.
Хорошо все перемешайте.
Капусту отварите в кипящей подсоленной воде. По мере размягчения верхних листьев, снимайте их и перекладывайте на дуршлаг.
Для заливки соедините тертый сыр, нарезанные кубиками помидоры, сметану, пропущенный через пресс чеснок и зелень. Влейте необходимое количество горячей воды, добавьте по вкусу соль, специи и хорошо все перемешайте.
Срежьте у капустного листа толстую прожилку и выложите посередине немного фарша.
Сверните голубец рулетом и положите швом вниз. Таким образом сформируйте все голубцы.
Готовые голубцы переложите в смазанную маслом форму для запекания.
Сверху полейте голубцы подготовленной заливкой (количество жидкости зависит от желаемого количества соуса). Запекайте голубцы в духовке при температуре 180-200 градусов около 45 минут.
Голубцы по-румынски готовы.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Воду можно заменить на любой овощной бульон.
