Домашние голубцы
Голубцы стали неотъемлемой частью каждого застолья уже давно. Вкусное блюдо сочетает в себе овощи и фарш с рисом и нравится очень многим.
Мой ребенок просто с ума по ним сходит, поэтому готовлю часто.
Описание приготовления:
Несмотря на широкое распространение голубцов на постсоветстком пространстве, готовить их умеет не каждый. Хотя это совершенно не сложно — отделить капустные листья от кочана. Теперь приловчилась. Испробуйте рецепт, как приготовить домашние голубцы. Думаю, у вас все получится. Подавайте к столу со сметаной или с любым гарниром. Кстати, вместо риса иногда использую гречку, тоже очень нравится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 штука;
- Свинина — 0,5 килограмма;
- Говядина — 0,5 килограмма;
- Лук — 3 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Рис — 1 стакан;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лавровый лист — по вкусу;
Количество порций: 10
Как приготовить «Домашние голубцы»
1 Отрежьте у капусты кочерыжку, чтобы остались лишь листья.
2 Положите капусту в большую кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь. По мере разогревания отделяйте от капусты верхние листочки.
3 Отварите рис до полуготовности.
4 Мясо прокрутите через мясорубку, добавьте луковицу.
5 В фарш добавьте рис, посолите и поперчите.
6 Морковь натрите на терке, лук измельчите. Все обжарьте на растительном масле.
7 Добавьте литр бульона, в котором варилась капуста, томатную пасту, соль и перец.
8 С капустных листочков посрезайте уплотненные участки.
9 На каждый листик капусты кладите по ложке фарша, заверните.
10 Остатки листьев капусты порежьте на дно большой кастрюли или казана, немного полейте подливой.
11 Выкладывайте голубцы, полейте их подливой. И так, сколько получится рядов.
12 Добавьте лавровый лист и поставьте тушиться на 40 — 50 минут на небольшой огонь.
13 Приятного аппетита!
