Фрикасе из утки

Вкусное и сочное мясо утки в сливочном соусе — пальчики оближешь. Рецепт фрикасе из утки — вашему вниманию!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Утка / Молочные продукты / Сливки / Утиная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Фрикасе

Ингредиенты:

• Филе утки — 400-500 грамм;
• Растительное масло — 50 миллилитров;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Сливки — 250 миллилитров (или сметана);
• Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
• Перец черный молотый — 2 щепотки.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Любители утиного мяса знают, что блюда из утки готовятся довольно долго и при готовке им необходимо уделять довольно много внимания.

Предлагаю вам испробовать рецепт приготовления фрикасе из утки. Для этого блюда мясо режется на небольшие кусочки и время готовки поэтому сокращается. Благодаря сливкам, утиное мясо не пересушится, а станет нежным и сочным. По желанию, перед готовкой подготовленные кусочки можно промариновать минут 20 в лимонном соке. Итак, рассказываю, как сделать фрикасе из утки.

1. Утиное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Кожицу можно снять, а можно и оставить — это уж как вам больше нравится.

2. Обжариваем кусочки утиного мяса на растительном масле до образования румяной корочки.

3. Лук чистим, моем и нарезаем как можно мельче.

4. Высыпаем лук на сковородку к утке, перемешиваем и жарим минут пять.

5. Заливаем содержимое сковородки стаканом воды, солим и перчим. Тушим на небольшом огне практически до полного выпаривания воды.

6. Посыпаем утку мукой и заливаем сливками. Хорошо размешиваем, чтобы не образовались комочки и тушим минут 15 под крышкой. Можно добавить сухие специи.

Подавать фрикасе из утки можно с рисом, с макаронами. Приятного аппетита!

Рецепты из утки — как приготовить утки пошаговый рецепт — Дикая утка под ягодным соусом за 30 минут