Пудинг из сдобного хлеба

Рецепт приготовления пудинга из сдобного хлеба.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Десерты / Пудинг

Ингредиенты:

• молока — 3 стакана;
• сливочного масла — 100 грамм;
• сахара — 0,5 стакана;
• ванильного сахара — 1 чайная ложка;
• яиц — 6 штук;
• муки — 1,5 штуки;
• молотой корицы щепотка соли — 1,5 чайных ложки;
• сдобного хлеба — 500 грамм;
• светлого изюма — 1 стакан;
• кураги — 1 стакан;
• толченого миндаля — 0,5 стакана;
• цедры лимона — 1 Ст. ложка;
• сливок жирностью 30% — 2 стакана;
• сахара — 0,5 стакана;
• апельсиновой цедры — 1 ст. ложка.

Количество порций: 12

Как приготовить «Пудинг из сдобного хлеба»

Курагу и изюм замочить в теплой кипяченой воде. Перемешать в сотейнике молоко, сливочное масло, ванильный сахар и пол стакана сахара. Поставить на небольшой огонь и нагревать, но не кипятить, пока весь сахар не растворится. Убрать с огня, Закрыть крышкой и оставить на четверть часа.

Яйца взбить в пену. Аккуратно влить в миску со взбитыми яйцами молочную смесь. Размешать.

Курагу и изюм переложить на дуршлаг, О обсушить салфетками. Курагу мелко порезать. С хлеба снять корку, мякоть нарезать небольшими кусочками. Перемешать муку, корицу, соль, кусочки хлеба, курагу, изюм, миндаль и лимонную цедру

Залить в миску с хлебной смесью молоко с яйцами. Размешать и дать настояться 10 мин.

Разогреть духовку до 200 С. Форму для выпечки щедро смазать маслом. Влить в нее получившуюся смесь. Закрыть листом фольги и поставить на противень с бортиками, залив в него горячую воду так, чтобы вода была на пару сантиметров ниже края формы. Поместить в духовку и выпекать полтора часа. Достать из духовки, остудить в форме.

Взбить сливки, сахар и апельсиновую цедру в одной ёмкости. Поместить в холодильник на пол часа. Декорировать пудинг взбитыми сливками

 

Пудинг запеканка из черствого кулича, булки, хлеба. Рецепт пудинга