Среда , 19 мая 2021


Клубничное мороженое «Дайкири»

Рецепт приготовления мороженого из сливок, молока, желтков, клубничного пюре, сока лайма, цедры лайма и рома.

Описание приготовления:

Мороженое «Дайкири» напоминает знаменитый коктейль с ромом и соком лайма. Комбинация фруктового пюре, цитрусовых и алкоголя – что может быть лучше для мороженого? По этому рецепту у вас получится 450 г клубничного мороженого. Чтобы сделать мороженое для детей, добавьте лишь половину рома. Не нужно исключать его полностью – он делает мороженое мягче. При желании вы можете удвоить количество сока и цедры лайма, чтобы придать десерту более терпкий цитрусовый вкус и аромат.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Десерты / Мороженое
География кухни: Канадская

Ингредиенты:

  • лайма, цедра — 2 штуки;
  • соли — 1 щепотка;
  • желтка — 4 штуки;
  • рома — 2 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Клубничное мороженое «Дайкири»»

1. В средней кастрюле нагреть тертую цедру лайма с ? чашки сахара до появления аромата. Добавить молоко пополам со сливками и нагреть смесь на среднем огне, пока она не закипит. Между тем вылить сливки в большую миску. Установить сверху сито. В отдельной средней миске взбить яичные желтки с оставшейся ? чашки сахара. Когда сливочная смесь в кастрюле закипит, очень медленно вылить ее на взбитые яичные желтки и перемешать венчиком.

2. Вылить смесь обратно в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, продолжая постоянно взбивать. Вылить смесь через сито в миску со сливками и размешать. Добавить клубничное пюре, сок лайма и ром, перемешать до получения однородной массы. Поставить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

3. Заморозить смесь в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Как только мороженое достигнет нужной мягкой консистенции, выложить его в миску и заморозить до готовности.

Ванильно клубничное мороженое 1989, Франция Италия, комедия

Смотрите также

Пломбир по ГОСТу в стаканчиках

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пломбир по ГОСТу в стаканчиках в домашних условиях, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *