Ризотто с сыром «Пармезан»
Ризотто — очень простое и в то же время изысканное блюдо, в которое определенную вкусовую нотку вносит сыр «Пармезан»! Обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Перед вами — простой рецепт приготовления ризотто с сыром «Пармезан». Рис сперва немного прожаривается, затем подливаем бульон порционно. Ризотто получается очень насыщенным, поэтому даже самый голодный человек будет сытым и довольным! Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Рис круглозерный — 1,5 стакана;
- Бульон куриный — 1,25 литра;
- Помидоры — 2 штуки;
- Сельдерей — 2 штуки (стебли);
- Кабачок — 200 грамм;
- Перец сладкий — 0,5 штуки;
- Зелень — по вкусу;
- Лук порей — 200 грамм;
- Масло растительное — 4 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Итальянские травы — по вкусу (сухие);
- Сыр «Пармезан» — 3 ст. ложки.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Ризотто с сыром «Пармезан»»
Маленькими кубиками нарезаем перец и сельдерей. Кабачок режем средними ломтиками. Помидоры опускаем в кипяток, затем охлаждаем и снимаем с них кожицу, режем кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте перец и сельдерей 2-3 минуты. Добавьте кабачки, готовьте еще 7-8 минут. Затем добавьте помидоры и тушите еще 5 минут. Соль и перец — по вкусу.
В отдельной глубокой сковороде на растительном масле обжарьте измельченный лук. Добавьте рис, обжаривайте 3 минуты.
Добавляем 1 стакан горячего бульона. Тушим рис, пока не впитается весь бульон. Затем таким же образом подливаем бульон еще дважды.
Перед добавлением последней порции бульона вкидываем к рису -тушеные овощи, перемешиваем. Тушим до готовности, огонь — медленный.
Уже готовое ризотто присыпаем измельченной зеленью и тертым «Пармезаном».
Приятного аппетита!
