Ризотто с горгонзолой и грушей
Очень интересный вариант приготовления ризотто с горгонзолой и грушей. Груша придает блюду особую пикантность, прекрасно сочетаясь с нежным рисом, овощами и сыром.
Рекомендую приготовить на ужин!
Описание приготовления:
Перед вами — классический рецепт приготовления ризотто с горгонзолой и грушей. Предварительно нужно сварить бульон. Затем обжарить на сковороде лук и грушу, добавить вино и рис. Затем половник за половником вливается бульон и ризотто готовится еще 20 минут. На стол подается с сыром, петрушкой и ломтиками груши. Удачи!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Сыр / Крупы / Рис / Груша
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Рис «Арборио» — 300 грамм;
- Груша — 0,3 килограмма;
- Сыр «Горгонзола» — 150 грамм;
- Петрушка — 1 штука (пучок);
- Лук репчатый — 1/5 килограмма;
- Морковь — 0,1 килограмма;
- Сельдерей — 1 штука (стебли);
- Чеснок — 1 штука;
- Вино белое сухое — 0,1 литра;
- Масло сливочное — 10 грамм;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Ризотто с горгонзолой и грушей»
Морковь, лук и чеснок моем, очищаем и нарезаем крупно.
Стебель сельдерея режем на пару частей.
Заливаем овощи 1/5 литра воды, добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим бульон, который после варки нужно будет процедить.
Режем еще одну луковицу средними кусочками.
Сыр нарезаем кубиками.
Грушу очищаем от сердцевины и режем тонкими дольками.
Разогреваем в сковороде сливочное масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем дольки одной груши. Готовим еще несколько минут.
Засыпаем рис, перемешиваем, а через 2-3 минуты вливаем вино, полностью испарив его.
Начинаем добавлять бульон, строго по одному половнику, чтобы рис успевал впитывать. Готовим, примерно 20 минут. В конце добавляем сыр, дольки груши и петрушку. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!
