Манты «Пак-чой»
Недавно купила в магазине новый для себя сорт капусты — пак-чой (или китайская капуста). Она очень популярна в Китае, в Корее и в странах юго-восточной Азии.
Из неё можно сделать интересное блюдо.
Описание приготовления:
Именно о нём я вам и хочу рассказать. Внимательно прочитайте, как приготовить манты «Пак-чой» со свининой. Этот сорт капусты очень нежный и достаточно сочный. Поэтому начинка получается мягкой и вкусной, особенно если её ещё правильно приправить. Тесто будем делать стандартное. А в качестве соуса лучше всего подойдёт сметана.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Манты
География кухни: Азиатская
Ингредиенты:
- Свинина — 400 грамм;
- Сливочное масло — 75 грамм (топлёное);
- Растительное масло — 100 миллилитров;
- Мука — 400 грамм;
- Капуста пак-чой — 2 штуки;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Яйцо — 1 штука;
- Зелёный лук — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Приправа — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Манты «Пак-чой»»
Из воды, муки, яйца и соли замесите тугое тесто. Уберите его под плёнку и положите настаиваться.
Пока займитесь начинкой. Мясо мелко нарубите. Капусту промойте, обсушите и нашинкуйте. Смешайте эти ингредиенты с 50 мл растительного масла и 75 г сливочного. Добавьте перец, приправу и соль. Начинку перемешайте.
Готовое тесто раскатайте толщиной в 2 мм. Из него вырежьте кружки (я делаю это кружкой).
В центр каждого круга уложите начинку. В центре соедините тесто, сделав маленькие манты.
Каждый мант обмакните дном в растительном масле. Варите изделия в пароварке в течение 35 минут. Приятного аппетита!
