Лазанья из баклажанов с фаршем
Лазанья из баклажанов с фаршем — это что-то среднее между мусакой и лазаньей классической. И то и другое очень вкусно, поэтому наш итальянско-греческий гибрид тоже довольно вкусный, сочный и любимый.
Описание приготовления:
Лазанья из баклажанов с фаршем готовится около полутора часов. Листы лазаньи рекомендуется опустить в кипящую воду на три минуты, а затем сразу опустить в холодную. Помидоры в собственном соку разбейте блендером до однородного состояния, добавьте специи. Можно также добавить зелень. Если не найдете сыр рикотту, то используйте свежий нежирный творог. Важно, чтоб он был не кислым. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
Ингредиенты:
- Фарш — 800 грамм;
- Баклажан — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Томаты в соку — 400 зубчиков;
- Рикотта или творог — 500 грамм;
- Пармезан — 1\2 стаканов;
- Моцарелла — 100 грамм;
- Листы лазаньи — 14 штук;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Лазанья из баклажанов с фаршем»
Баклажаны обжарьте с луком и чесноком до полуготовности.
Добавьте фарш и разбивая лопаточкой, мешайте пока не исчезнет красный цвет фарша.
Добавьте измельченные в блендере томаты и 1/3 стакана воды.
Рикотту смешайте с 1/4 стакана пармезана, добавьте специи.
в форму выложите немного мясного фарша и накройте листьями лазаньи.
На листы выложите часть рикотты, сверху мясной фарш. Слои повторите.
Верхний слой накройте листами и оставшимся сыром, посыпьте отложенной частью пармезана. Накройте форму фольгой и выпекайте в духовке и выпекайте при 200 градусах 20 минут, затем фольгу снимите и запекайте еще 15 минут.
Приятного аппетита!
