Рулетики из индейки с сыром
Блюдо по рецепту, как приготовить рулетики из индейки с сыром, можно сделать заранее, потому как весь процесс занимает много времени.
К столу рулетики подаю уже хорошо остывшими, так гораздо вкуснее.
Описание приготовления:
Приготовление рулетов провожу в два этапа: готовлю маринад, затем сворачиваю рулет, обжариваю его и запекаю. Такие рулеты прекрасно заменяют покупную колбасу, их можно завернуть в фольгу или пищевую пленку и хранить в холодильнике.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Пасха / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Индейка / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Чеснок — 6 зубчиков (2 зубчика для маринада, 4 зубчика для рулета);
- Филе индейки — 2-2,5 килограмма;
- Панировочные сухари — 1/2 стакана;
- Шалфей — 2 ст. ложки;
- Фенхель — 1 чайная ложка;
- Сыр твердый — 180-200 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Бекон — 20 штук.
Количество порций: 10-15
Как приготовить «Рулетики из индейки с сыром»
1. Для маринада: смешиваю сахар со столовой ложкой соли, 10 горошинами черного перца, лавровым листом, зубчиками чеснока, заливаю все 3 стаканами воды. Кладу в полученную смесь филе, доливаю воды (если нужно), чтобы покрыть мясо. Оставляю в маринаде на сутки.
2. Достаю филе, промываю его и вытираю насухо, затем выкладываю на пищевую пленку и накрываю еще одним кусочком пленки, отбиваю филе.
3. Посыпаю филе солью и черным молотым перцем. В миску кладу панировочные сухари, выдавливаю чеснок, добавляю шалфей, фенхель. Посыпаю рулет полученной смесью и выкладываю твердый сыр, измельченный на крупной терке.
4. Аккуратно заворачиваю рулет, начинаю с тонкой стороны.
5. На пищевую пленку выкладываю в ряд тонкие ломтики бекона и заворачиваю в них рулет, закрепляю концы зубочистками.
6. Хорошенько разогреваю большую жаровню, кладу оливковое масло и обжариваю рулеты со всех сторон до румяной корочки (около 4 минут с каждой стороны). Затем переставляю жаровню в разогретый до 165-170 градусов духовой шкаф и выпекаю 30-40 минут.
7. Удаляю зубочистки из остывшего рулета, нарезаю его кусочками и подаю.
