Слоеный пирог со спаржей

Слоеный пирог со спаржей — хороший сезонный вариант выпечки, чтобы порадовать своих домашних. Тем более, спаржа — это самый малокалорийный овощ, который полон витаминов и минеральных веществ!

Описание приготовления:

В этом рецепте я предлагаю использовать уже готовое слоеное тесто, которое продается в почти любом продуктовом магазине. Конечно, никто вам не запрещает приготовить его самостоятельно, однако моем случае важна скорость, поэтому я выбираю уже готовый вариант. Впрочем, как я уже сказала, рецепт слоеного пирога со спаржей подразумевает возможность использования и собственноручно приготовленного теста.

Таким же образом можно попробовать приготовить один большой пирог, изначально не разрезая тесто на кусочки. При запекании желательно использовать фольгу, положите поверх противня лист фольги и тогда уже выкладывайте кусочки теста.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Пучок спаржи — 1 часть;
• Оливковое масло — 1 чайная ложка;
• Соль/перец — по вкусу;
• Грибы — 450 грамм (можно использовать любое ассорти, я использовала шампиньоны);
• Сливочное масло — 1-2 ст. ложки;
• Соль — 1/8 чайных ложки;
• Молотый черный перец — 1/4 чайных ложки;
• Свежий тимьян — 3 чайных ложки;
• Чеснок — 2 Зубчика (измельчить);
• Листы слоеного теста — 2 штуки;
• Сыр маскарпоне — по вкусу;
• Сыр Фонтина — по вкусу (натереть).

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Слоеный пирог со спаржей»

Разогрейте духовку до 200 градусов. Обрежьте кончики у спаржи, если же спаржа толстая, разрежьте ее вдоль пополам, а затем поперек, чтобы вышли небольшие кусочки. Теперь обжариваем спаржу на оливковом масле, около 5 минут.

Нарежьте грибы, только не слишком мелко. Откладываем спаржу в сторону и теперь на этой же сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем грибы около 5-7 минут, добавляем немного свежих листьев тимьяна, приправляем солью и перцем по вкусу. Теперь добавляем измельченный чеснок, тушим еще около 5 минут и убираем с огня.

Разрежьте листы слоенного теста на средние квадраты. Теперь возьмите острый нож и проведите им от края теста на расстоянии 2 см. Кладем нарезанные кусочки на смазанный противень, и ставим в духовку на 5-6 минут, тесто должно немного приподняться. Смотрим на фото, что должно примерно получиться.

Теперь, когда тесто поднялось, кладем на каждый кусочек тертый сыр Маскарпоне, затем посыпаем 1-2 ст.л. сыра Фонтина и снова ставим в духовку на 5-7 минут.

Вынимаем из духовки и кладем поверх сыра спаржу и жаренные грибы. Посыпаем сверху сыром Пармезан и снова ставим в духовку на 10-15 минут.