Малиновый чизкейк
Простой рецепт приготовления малинового чизкейка. Американская кухня.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты / Чизкейк
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Печенье — 200 грамм (для основы);
- Имбирное печенье — 100 грамм (для основы);
- Масло сливочное — 75 грамм (для основы);
- Творожный крем — 600 грамм (как «Филадельфия»);
- Мука — 2 ст. ложки;
- Сахар — 175 грамм (плюс 4 ст. ложки для помадки);
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Яйца — 3 штуки;
- Шоколад белый — 150-200 грамм;
- Малина — 350 грамм (50 г для помадки).
Количество порций: 4-6
Описание приготовления:
Как приготовить малиновый чизкейк?
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Смажьте маслом форму для чизкейка.
2. Печенье вложите в плотный пакет и побейте скалкой сверху. Можно измельчите его в миксере. Все печенье вперемешку с оставшимся маслом «вдавите» в дно формы. Прижмите чем-нибудь твердым. Запекайте массу в разогретой духовке в течение 5 минут. Затем остудите.
3. Творожный крем выложите в миску и раздавите вилочкой. Добавьте
175 г сахара, муку, яйца, ванилин. Взбейте массу миксером. Белый шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке и добавьте в тесто. 300 г промытой и просушенной малины или меньше (оставьте 50 г ягод для помадки и несколько целых ягод для украшения) замешайте в тесто.
4. Запекайте чизкейк в разогретой духовке в течение 45 минут. По истечению указанного времени чизкейк не будет плотным, не переживайте. Оставьте его в форме до остывания часа на 3 или дольше.
5. Когда чизкейк остынет, приготовьте помадку. 50 г малины выложите в кастрюльку, добавьте 4 ст. ложки сахара и, помешивая, доведите до густой консистенции. Затем протрите через сито. Остудите и залейте чизкейк сверху. Украсьте ягодами малины и подавайте.
Малиновый чизкейк готов!
Приятного аппетита!
