Пирог с вешенками и кукурузой
Кроме бутербродов, тарталеток и канапе предпочитаю готовить еще и вкусные пироги с разными начинками (мясные, овощные, сырные, грибные).
Расскажу, как приготовить пирог с вешенками и кукурузой.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза / Грибы / Тесто / Вешенки / Консервированная кукуруза
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Консервированная кукуруза — 230 грамм;
- Вешенки — 250 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Болгарский перец — 1/2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Мускатный орех — по вкусу;
- Карри — по вкусу;
- Соль и смесь перцев — по вкусу;
- Помидор — 1 штука;
- Яйцо — 2 штуки;
- Сметана — 200 грамм;
- Майонез — 200 грамм;
- Мука — 7 ст. ложек;
- Манка — 1 ст. ложка;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Количество порций: 6-8
Описание приготовления:
Рецепт этого пирога поведала мне одна знакомая. В оригинальном рецепте была курица и грибы, однако, в моем холодильнике не оказалось ничего мясного, зато была половина баночки консервированной кукурузы. Очень выгодно смотрится пирог, если добавить в него разноцветные овощи.
1. Первым делом занимаюсь тестом: яйца вбиваю в миску и перемешиваю, добавляю майонез и сметану. Муку смешиваю с разрыхлителем и 1 чайной ложкой соли, добавляю её в тесто. Тесто получается жидким.
2. Чищу лук и нарезаю его полукольцами или кубиками, мою и нарезаю грибы. Обжариваю на подсолнечном масле сперва лук, затем добавляю к нему грибы. По вкусу добавляю карри и мускатный орех, соль и смесь перцев.
3. Мою и нарезаю перец, чищу чеснок, натираю его на мелкой терке, добавляю в сковороду, следом отправляю перец. Прогреваю смесь.
4. Мою и нарезаю небольшой помидор, добавляю его к остальным продуктам, затем выкладываю консервированную кукурузу.
5. Форму для выпечки смазываю растительным маслом, затем посыпаю манкой. Выливаю половину теста, а затем выкладываю и распределяю начинку, заливаю оставшимся тестом.
6. Выпекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 40-60 минут.